养老机构食堂主管

岗位职责：
1、负责制定员工餐厅的卫生、纪律等规章制度，并严格落实执行；保持与外部负责人沟通，了解长者反馈的菜品意见，了解原材料市场货源进出及价格；提高员工餐厅菜品质量、服务质量；做好成本控制工作，合理使用各种原料，减少浪费，有效控制节能降耗工作。
2、严格执行《食品卫生法》、卫生“五四制”；严格执行消防操作规程，预防发生意外事故;及时完成公司交办的工作任务；定期做好各项数据报表。
3、根据公司制订的经营战略、经营方针和中长期发展规划，组织实施并监督落实餐厅各项经营计划，并对经营业绩结果负责任。
4、按照公司制订的标准化方案，完善所属员工餐厅的服务流程、出品体系等
5、贯彻执行公司运营部的整体营销计划，并在预算内根据经营需要组织制定餐厅的其余营销计划。
6、负责餐厅营销体系、营运体系、信息体系的建立、维护和发展。
7、监控餐厅的所有成本费用支出，各项支出按预算和有关计划执行。
8、监控餐厅日常运作及生产经营情况，其保持较高的服务。