茶香沁人心 康养好福地

  吉安市泰和县江畔古村是庐陵文化古村之一，肇始于北宋，历经千年，为千年古村，村中保存有连片的100多栋庐陵风格明清建筑、祠堂、书院、当房、民居及村四周几千亩茶园，拥有象征庐陵科举文化的魁星塔和状元桥，还延续有人戏和龙灯等庐陵地方民间传统文化艺术以及融合一体茶文化、具有深厚庐陵区域特征的赣商文化，被称为“五义之村”。

  宋代、明代和清代之庐陵、泰和，科举风气浓厚，读书入仕是大多数人的毕生愿望和追求，因此科举文化的种种风俗信仰便和科举制度相伴而生，成为庐陵文化中有趣的一面，江畔古村作为一个千年古村，留下了一系列科举文化的遗迹遗址、风俗茶文化和美好传说。

  江畔古村布局奇特，整个村庄以“笔、墨、纸、砚”作为象征来规划布局，以村中心两口池塘为“砚台”，向四周散开，北面进村的道路穿村直达中心，把两口古塘一分为二，称为“笔巷”，道路向村后北门口的“笔架山”延伸。“笔架山”赣江边，有一座魁星文塔，又称状元塔、情字塔，就是“如椽大笔”，塔旁还有颗被称为“笔架樟”的数百年大樟树，分3-4枝大树杈，枝繁叶茂。从远处看，石塔就象一支如椽大笔，斜架在“笔架”上。

  村后有八口塘，组成“七星伴月”的古风，古塘环环相连，口口相通，聚集山涧来水，汇成涓涓一溪，从古塔旁潺潺流过，向东注入赣江，这就是该村永不枯竭的“文墨”，而村子四周近上万亩茶园、果园、田地就是“纸”,形成了千年历史的“文房四宝”村落古文化，使得千年古村“崇文重教，人才辈出”。

  我国有着历史悠久的茶文化， 泰和也有自己丰厚的茶文化。“客来敬茶”，“有空来家里饮茶”，这是泰和人的传统礼节和日常用语。而诗人屈大均在《广东新语》 中更是把泰和茶视为了能清热解毒的良药。 相传清朝乾隆皇有夏天游江南， 因中暑而大病不起， 虽有御医在旁， 却难。 幸有吉安籍官员将携带的泰和绿茶熬成浓茶汤，供皇上饮用， 几天后乾隆的病竟好了。于是乾隆悦赞泰和绿茶为“神、 奇、 妙”茶。随后自然成为帝皇的贡品，为江西三大名茶之一。据1959年编印的《泰和县志》记载：“本县盛产江畔茶，清代为朝廷贡品，闻名全国”。目前，泰和绿茶主产地为泰和沿溪江畔。每年的销售额达3万公斤，且形成产量逐年上升的态势，具有良好的社会效益和价值。真可谓是“一缕茶香绕江畔，年年新茶润人心。” 

       70年代初， 江西省委、省政府动员和组织了大批城镇知识青年到沿溪山开垦荒地， 开天辟地兴建茶园3573亩，创办茶场。现在泰和垦殖场形成了上千亩的茶叶基地， 印霞江畔一片碧绿青翠， 生机盎然。泰和场的茶叶主要有精制绿茶和花茶等多次在省、地区获奖，每年的产茶旺季。万合、沿溪等乡村的村民数千人（高峰期甚至每天达3000人）前来采茶、制茶、拣茶。年生产精制茶405.83吨，出口精制绿茶21吨。 

       泰和江畔茶采于春分至清明期间。 采摘标准是， 特级茶鲜叶标准为一芽一叶；1～2 级茶标准为一芽二叶。 通常， 制 500克特级绿茶需采 4. 5 万个左右芽叶。 鲜叶采摘后及时进行拣剔，剔去紫色叶、 病虫叶及其他杂质， 保持芽叶大小和色泽均匀一致。江畔茶从采叶到制成要经过杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干、烘干等6道工序。

江畔茶一年可采摘4次，其中尤以清明前精制的茶叶名贵。主要特征是， 茶叶肥厚， 条索紧细微曲，身披茸毫， 色泽银白透绿， 香气清高， 伴有荷花芳香， 汤色绿而透亮， 滋味醇厚甘爽， 茶味 持久， 叶底嫩绿匀整明亮。是全国名茶之一。陆羽在“茶经六之饮” 辑录全唐名茶中特别记载： “品味俱佳” ，给予了泰和茶极高的评价， 成了进贡皇帝的上品， 从此使泰和茶走出了“深闺”。江畔茶还含有多种人体必需的微元素，常饮具有一定的功效。据蒸青样生化测定， 茶多酚 42.84％、 氨基酸 1 .47％、 干茶样分析， 茶多酚 38.31 ％、咖啡碱 5.5％、水浸出物 45.03％ ，具有重要的养生价值。

        2000年，泰和垦殖场改制，茶厂逐渐走向市场经济，2014年，组建泰和江畔茶叶专业合作社，整合周边旅游产业、文化资源，联合打造以茶叶产业为主的旅游森林康养产业，涵盖了康养特色服务项目，如采摘、垂钓、拓展、亲子教育、养老、医疗、特色农林事体验等。               

       美丽的德晖·江畔森林康养基地座落于泰和印霞江畔，比邻赣江石虎塘枢纽，三条高速三条旅游公路相傍而过，泰和高铁站近在尺咫，距井冈山机场30公里，德晖·江畔森林康养基地多次参加各类省内外学习交流，培养了森林康养方面的一批专业人才，具有较强的服务水平和实践能力。丰富的特色民俗文化、农垦知青文化、古村落文化与手工艺的江畔茶文化交相辉映，运动健身场所、游步道等森林康养设施设备应有尽有。目前德晖·江畔森林康养基地逐渐成为吉安乃至省内外旅游康养的福地。

德晖·江畔森林康养基地泰垦德晖医院座落于江西省泰和垦殖场印霞江旁,近临川流不息、波光粼粼的赣江，环绕着一片片绿油油的茶田。环境优美、空气清新、交通便利。创办于2015年6月,占地30亩，计划设床位300多张。2015年8月,县卫计委批准设立医疗机构,2016年7月，县民政局批准养老许可及民非企业，2017年12月县卫计委批准设立泰垦德晖医院。该机构为吉安市一家医护型养生院,主要突出老人医疗康复,以居家医疗服务为主,并辅以医疗机构养老。并承担了泰和县残疾人联合会托养、康复、照料等服务。

该机构打造了全县12349服务老人平台,以服务泰垦退休人为突破口,覆盖全县居家老人。在机构养老方面,德晖养生院秉着“帮天下儿女尽孝,替世上父母解难,为党和政府分忧”的服务宗旨,一直专注照护失能、失智老人为主,做到生活护理、医疗康复、紧急救护、精神慰藉、休闲养生、文化娱乐等专业化规范化服务,努力实现入院老人让子女“忠孝”两全。还开设了临终关怀服务。通过这些项目,构筑全天候、全过程、的亲情服务。养生院努力实行标准化建设、科学化管理和人性化服务、基本过到了“居住宾馆化、照料亲情化、康复医疗一体化”的要求。