厨师长

职位描述：
（1）具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味;
（2）有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师;
（3）具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识;
（4）了解月子中心对食品质量的要求和质量标准，保食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题;
（5）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力;
（6）持有核准的厨师等级证书;
（7）掌握食品生产质量的要求和标准