厨师

职位描述：
1.负责厨房生产、组织工作。
2.根据菜单和库存情况提出食品原材料申购计划，填写物资申购单及领料单，负责验收食品原料的数量和质量。
3.开餐前检查食品的出成率，食品的质量。
4.开餐结束后检查原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查冻库食品库存量，依据先进先出的原则综合利用，检查炊具厨具的清理工作，下一餐的生产需要。
5.负责检查厨房卫生和食品卫生，把好食品卫生关，严格执行食品卫生法和厨房卫生制度，搞好食品卫生和个人卫生，严把食品原材料的进货验收关，原料质量。
6.虚心听取客户的意见和要求，不断提高菜点质量。
7完成上级布置的其他工作。