厨师

工作内容：
一、在后勤部主任的领导下开展工作，配合厨师长安排菜单及食品制作。
二、不使用腐烂变质的菜品加工，不使用变质过期，不合格的调料。
三、提前做好开餐前的加工、备料、菜品汤汁的预制的准备工作，提高出菜效率，按要求准时供餐。
四、原材料加工要生熟分开，砧板分开、刀具分开，防止交叉感染。
五、原材料清洗要按照流程分池清洗，清洗。
六、督导菜品卫生，严格按正规制作菜品，不可偷工减料，加工的食品应烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。
七、冰箱内存食品要保存好，无腐败、异味、变质等，保持案板干净，整洁，明亮，无油渍。
八、虚心听取老人和员工的建议和意见，不断改进食品质量，老人、员工无投诉或低投诉，饭菜保质保量，杜绝浪费。
九、节约水电气能源和物料，杜绝浪费。
十、完成上级交办的其它任务。