云南三鑫职业技术学院成立于2009年，是经云南省人民政府批准，国家教育部核准备案，国家计划内统一招生，具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制高等职业院校。
2020年3月云南东之润投资有限公司向云南省人民政府提交举办者变更申请，于2021年8月，经云南省人民政府批准，云南三鑫技术学院的举办者由云南三鑫集团有限公司变更为云南东之润投资有限公司，并相继完成了学校在云南省教育厅、云南省民政厅的相关登记变更。举办者变更后，学校站在了新的起点上，开启了建设“中国特色鲜明高水平高职院校”的新征程。
办学以来，学校秉持“求正·超越”的校训和“务实创新、团结诚信”的校风，2020年起，学校开启了“二次创业、内涵发展、建设中国特色高水平高等职业学校”新征程，致力于建设特色鲜明的高水平高等职业学校，努力走出一条高质量发展的“三鑫路径”。
