1.在店总经理领导下管理厨房团队，并根据营养师下发的餐单按时、按质烹制客户餐食，包括：早餐、十点调理水、中餐、下午三点间餐、晚餐、宵夜并送餐到指定位置；
2.负责制定和修改厨房流程、规范等并实施；监管原材料来料品质与数量；负责厨房成本把控；
3.负责锅线使用酱料采购下单、验收、管理保存；
4.负责依据餐单安排厨房餐食制作的工作；
5.负责监管餐食出品、餐食口味，解决餐食出品、口味等投诉、抱怨客户个性化餐食需求。
6.协助砧板线加工食材，包括根茎类、菌菇类、肉类等；
7.负责监督各清洁区域的清洁工作；
8.负责管理操作使用工具和固定资产的保养、维护和报修；
9.及时与营养师主管做好沟通衔接解决营养师团队与厨房团队配合问题、客户餐食服务问题；
10.负责厨房后勤每月考勤、考核统计审核；
11.参加部门日例会、月度例会做工作总结、工作计划、宣导传达信、讨论解决客户服务、抱怨投诉等；
12.组织培训（技能、食品安全知识培训等）、学习、团队建设，培养厨房各岗位需要的人才；
13.负责组织团队开发新菜品等。